Colombia Decaf

Трішки про країну

Цей лот пройшов декофеїнізацію методом Sugarcane EA (Ethyl Acetate) — природним способом, що використовується переважно в Колумбії.
Етил ацетат отримують із ферментованої цукрової тростини. Саме він делікатно витягує кофеїн із зерна, зберігаючи ароматичні сполуки та природну солодкість.
Процес відбувається на зеленому зерні:

його зволожують, м’яко обробляють EA, після чого ретельно промивають і сушать. У результаті залишається до 97–99% смакових характеристик, але без стимулюючого ефекту.