Papua New Guinea Kindend Mill
Неймовірний і по-справжньому унікальний спешелті лот. Натуральна обробка додає глибини та складності: ягода дозріває разом із м’якоттю, що формує насичений, солодкий і багатошаровий профіль. У чашці ромова кислотність, стигла полуниця, десертна солодкість і легкий алкогольний відтінок. Це кава для моментів, коли хочеться вразити себе або когось близького.
Price range: 480,00 ₴ through 1 850,00 ₴
Трішки про країну
Лот походить із високогірного регіону, на висоті приблизно 1600-2100 метрів над рівнем моря. Тут прохолодні ночі сповільнюють дозрівання ягід, а інтенсивне сонце вдень допомагає накопичувати природні цукри.
Повільне дозрівання дає більше концентрації смаку.
Саме завдяки цьому кава має щільність, глибину та складну фруктову солодкість.
Більшість ферм у регіоні – невеликі, сімейні господарства. Збір проводиться вручну, тільки стиглі ягоди. Такий контроль на етапі збору критично важливий для натуральної обробки, адже будь-яка недозріла ягода може вплинути на профіль.
